Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.7 fra 40 stemmer
En god opskrift på kålkrebinetter med spidskål. Lækre krebinetter uden kød, og de smager så godt, at du slet ikke savner kød. Nemme at lave.
Kålkrebinetter med spidskål er en sund og vegetarisk udgave af de klassiske krebinetter og karbonader, og de er selvfølgelig helt uden kød.
Men lad dig ikke narre. Kålkrebinetterne smager altså fantastisk godt, og de har en god konsistens og smag. Faktisk vil du slet ikke savne kødet.
Samtidig mætter krebinetterne godt, så du får virkelig en god og kødfri middag, som jeg er sikker på alle kan lide.
Du kan i øvrigt udskifte spidskål med hvidkål, og opskriften er beregnet til fire personer. Se også fremgangsmåde i min video.
Opskrift på kålkrebinetter
RetVegetar
KøkkenDansk
Arbejdstid: 45 minutter minutter
Tilberedning: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time
Mængde: 4 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften Print opskriften Kræver medlemskab - læs mereOpskrift udviklet af: 
Holger Rørby Madsen
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Ingredienser
- 400 gram spidskål - snittes meget fint
- 2 teskefulde salt
- 1 deciliter vand
- 2 løg - rives på rivejern
- 4 æg
- 4 spiseskefulde hvedemel - måske lidt mere
- 4 spiseskefulde rasp
Panering
- 4 spiseskefulde hvedemel
- 2 æg
- rasp
Send indkøbsliste til din mobil
Sådan gør du
Til kålkrebinetter er det vigtigt, at du snitter 400 gram spidskål så fint som muligt. Så vær omhyggelig, og snit kålen meget fint.
Kom den snittede spidskål i en skål sammen med 2 teskefulde salt og 1 deciliter vand. Vend det rundt og lad kålen trække i ca. 15 minutter.
Klem så væden ud af kålen og læg den i en ny skål. Klem så meget væde ud af kålen som muligt.
Kom 4 æg ved kålen sammen med 4 spiseskefulde hvedemel. Du skal formentlig bruge 6-7 spiseskefulde, men start med fire, og tilsæt efterfølgende mere mel. Kom også 2 løg (revet) og 4 spiseskefulde rasp ved sammen med lidt salt og friskkværnet peber.
Vend "farsen" godt sammen, og kom resten af melet ved undervejs. Du skal have en rimelig fast kålfars, som derefter stilles på køl i 15 minutter.
Form nu kålkrebinetter i passende størrelse. Lav dem ikke for store. Jeg bruger en stor spiseskefuld kålfars til hver krebinet. Se evt. fremgangsmåde i min video.
I tre dybe tallerkner eller skåle kommes henholdsvis 4 spiseskefulde hvedemel, 2 æg (sammenpiskede) og rasp. Vend først hver spidskålskrebinet i mel, så æg og til sidst i rasp. Lægges til side.
Varm en pande op og kom en god klat smør og en sjat olie i. Husk rigeligt med fedtstof når du steger dine spidskålskrebinetter. Steg dem ca. 4-5 minutter på hver side, og sænk gerne varmen lidt når du har brunet krebinetterne af.
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
250
% Daglig værdi*
Fedt
8
g
12
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.03
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
3
g
Kolesterol
246
mg
82
%
Natrium
499
mg
22
%
Kalium
471
mg
13
%
10
%
Kostfibre
4
g
17
%
Sukker
4
g
4
%
Protein
14
g
28
%
Vitamin A
484
IU
10
%
Vitamin C
46
mg
56
%
Calcium
145
mg
15
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Kom med din mening
Noter
De færdigstegte kålkrebinetter serveres straks. Eventuelt sammen med en lækker kålsalat med ananas og gulerødder.
Men krebinetterne er også gode sammen med kartofler og stuvede ærter og gulerødder. Hvis det skal være mere klassisk.
Se flere lækre opskrifter:
Nem vegetar lasagne - den sunde grøntsagslasagne
Vegetar kødsovs uden kød (bolognese med linser)
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Læserinteraktioner
Kommentarer
inger
Hvor stammer musikken fra der ledsager jeres videoer?
Svar
Holger Rørby Madsen
Hej Inger
Det kan du se til sidst i alle videoer, hvor kunstneren er krediteret. Det varierer fra video til video.
Alt det bedste
HolgerSvar
Henriette
Hej. Hvis man nu gerne vil spare lidt på fedtstoffet, tror du så at de her kan laves i airfryer eller i ovn?
Svar
Lotte Sørensen
Snitter du kålen med kniv, rivejern eller mandolinjern for at få den fintsnittet?
Svar
Holger Rørby Madsen
Hej Lotte
Jeg plejer bare at snitte spidskålen så fint som muligt med en kniv 🙂
Alt det bedste
HolgerSvar
Stig
Hej.
Generelt gode opskrifter, som gir’
Inspiration til hverdagen, men kunne du ikke skrive lidt om kalorieindholdet i de enkelte retter.
Dejlig dag😃Svar
Holger Rørby Madsen
Hej Stig
Mange tak. Og jo, jeg er ved at lægge næringsindhold på alle opskrifter, så det bliver nu rullet ud løbende. Målet er, at du på alle opskrifter på Madens Verden kan se hvad de indeholder ernæringsmæssigt.
Alt det bedste
HolgerSvar
Del dine ideer og tanker med os andre her:
« Banankage med chokolade i bradepande
Rosinboller (hjemmebagte boller med rosiner) »
Populært indhold lige nu
Stegt flæsk med persillesovs - Danmarks nationalret
Klassisk millionbøf opskrift med kartoffelmos eller pasta
Grøn giftkage - opskrift på bladankage
Lækker hindbærsnittetærte med fyld
Pitabrød - opskrift på store og luftige pita brød
Laks med sød chilisauce - nem lakseopskrift
Flere populære opskrifter og indhold
